Nhà ĐẸP, HIỆN ĐẠI phố Tây Sơn 40m, 5 tầng. Cách phố Tây Sơn 30m. KD dòng tiền. Sổ đẹp. 6.2 tỷ. 0836797686 Vị trí: 20 mét ra mặt phố, ngay ngã 4 Thái Hà, Chùa Bộc, Tây Sơn, Nguyễn Lương Bằng. Khu vực trung tâm Cách chế biến đặc sản thắng cố của người Hà Giang: - Sau khi mổ bò và hoặc ngựa, người dân sẽ lọc thăn bắp và các phần nạc riêng ra để bán. Còn phần xương xẩu được chặt nhỏ, gân cốt bạc nhạc, mỡ và các loại thịt vụn được lọc ra cùng với tiết đông cắt thành miếng nhỏ 1 Đặc sản Thắng Cố. Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn đã đi du lịch Hà Giang mà chưa thử qua món Thắng Cố. Thắng Cố là một trong những món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng đất Tây Bắc. Đây là món canh thịt truyền thống được nấu từ thịt ngực cùng với Du lịch Hà Giang tháng 8 ta cùng đắm chìm trong sắc vàng của mùa lúa chín, cùng đón tiết trời Hà Giang đang dần chuyển mình sang thu, hay cảm nhận cái lạnh tại mảnh đất vùng Đông Bắc này sớm hơn các tỉnh đồng bằng. Đến Hà Giang vào tháng 8, thời tiết khá dễ chịu, không mưa, trời lạnh với độ ẩm cao, có Thắng cố luôn có một mùi đặc trưng ngai ngái của ruột non trâu, bò, dê để nguyên. (Ảnh: _.trongsky._) Món ăn đặc trưng bởi việc pha trộn tất cả các bộ phận như lòng, tim, gan, phổi, tiết, thịt… đến xương để nấu. Toàn bộ lục phủ ngũ tạng, thịt, xương sẽ được ninh nhừ cùng 12 loại thảo mộc núi rừng như thảo quả, quế, hồi…. jCNMc. Hiện nay có rất nhiều địa điểm phục vụ thắng cố Hà Giang tuy nhiên có chút cải biến nên không giữ được hương vị ban đầu. Vậy bạn đã biết thưởng thức món ngon này tại đâu là ngon chuẩn vị nhất chưa? Cùng tham khảo bài viết sau đây mà Hoàng Việt Travel giới thiệu đến bạn nhé! 1. Chợ phiên Đồng Văn – Quán thắng cố Hà Giang ngon2. Quán thắng cố Mộc Miên tại Hà Giang3. Nhà hàng Âu Việt – Thưởng thức thắng cố tại Hà Giang4. Quán thắng cố bà Tú Lan Hà Giang5. Quán thắng cố Tiến Nhị Hà Giang 1. Chợ phiên Đồng Văn – Quán thắng cố Hà Giang ngon Địa chỉ phố cổ Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa chủ nhật hàng tuần Giá tham khảo – Chợ phiên Đồng Văn nằm ngay dưới chân núi Đồn Cao, bên trong quần thể phố cổ Đồng Văn. Đây là một trong những phiên chợ tiêu biểu của các đồng bào dân tộc Tây Bắc. Nơi đây là nơi chủ yếu trao đổi, giao lưu và mua bán hàng hóa. Chợ thường họp phiên vào các ngày Chủ nhật hàng tuần và những ngày lễ Tết lớn trong năm. Chợ phiên Đồng Văn Bên cạnh đó khi đến với Đồng Văn, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản Hà Giang hấp dẫn như thắng cố, thắng dền,… Trong số đó, thì món thắng cố Hà Giang được coi là món có điểm nhấn đặc sắc nhất. Món ngon này đã tạo nên hương vị khó quên cho bất kì ai thưởng thức nó. “Chưa ăn thử thắng cố thì chưa phải đến cao nguyên đá Đồng Văn” chính là câu cửa miệng của khách du lịch thường truyền tai nhau khi đến Hà Giang. Đây cũng được coi là món đặc sản hấp dẫn bậc nhất của vùng núi rừng cao nguyên này 2. Quán thắng cố Mộc Miên tại Hà Giang Địa chỉ 140 Tổ 2, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 9h00 – 23h00 Giá tham khảo – Quán Mộc Miên là nơi chuyên phục vụ những món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc. Những món hấp dẫn được bán tại quán như cháo ấu tẩu, thắng cố, thịt trâu gác bếp,…Trong đó món thắng cố là món được nhiều thực khách yêu thích nhất tại quán. Quán thắng cố Mộc Miên Thắng cố của quán sẽ càng hấp dẫn và trọn vị hơn khi ăn kèm thêm với mèn mén, bánh ngô nướng. Nhâm nhi với chút rượu ngô thơm lừng là có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự nêm nếm thêm một số gia vị như tiêu, ớt,… Khác với chợ phiên, món ăn này đã được quán cải biến để phù hợp hơn với khẩu vị của nhiều người hơn nên rất dễ ăn. 3. Nhà hàng Âu Việt – Thưởng thức thắng cố tại Hà Giang Địa chỉ 45 TT Đồng Văn, Huyện Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Thắng cố Hà Giang là món đặc sản đặc trưng của vùng núi. Chính vì vậy mà Nhà hàng Âu Việt rất coi trọng trong việc chế biến món ăn này cho du khách thưởng thích. Bất cứ ai khi đến nhà hàng cũng đều rất thích thú thưởng thức món này. Đây là một món ăn dân dã hấp dẫn đến kì lạ. Nhà hàng Âu Việt Trong món thắng cố gồm chủ yếu là xương, thịt của gia súc cùng với nội tạng, đặc biệt cả thịt ngựa. Ban đầu khi chế biến theo truyền thống thì món thắng cố rất khó ăn. Nhưng tại Nhà hàng Âu Việt, các đầu bếp với nhiều năm kinh nghiệm đã chế biến lại hương vị để giúp những du khách có thể dễ dàng thưởng thức hơn. Ở đây luôn đảm bảo các công đoạn sơ chế phải luôn kỹ càng và sạch sẽ, nên bạn có thể hoàn toàn an tâm về độ an toàn thực phẩm. 4. Quán thắng cố bà Tú Lan Hà Giang Địa chỉ 125 Tổ, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Thắng cố bà Tú Lan là một nhà hàng đã có từ lâu đời có không gian như phố huyện ngày xưa. Cũng vì thế mà khi đến đây bạn sẽ cảm nhận được sự gần gũi, ấm cúng. Ngoài ra thì phải kể đến menu của quán cực kỳ đa dạng để thực khách lựa chọn. Món nào cũng được chế biến cầu kỳ, chế biến rất ngon mà giá cả thì rất hợp lý Thắng cố quán bà Tú Lan Tất nhiên menu của quán không thể thiếu món đặc sản hấp dẫn thắng cố Hà Giang được. Qua nhiều công đoạn sơ chế công phu và cẩn thận của đầu bếp, phần nội tạng ngựa khi nấu lên đã không còn bị tanh và khó ăn. Vì thế nếu bạn là một khó ăn hay không thể thưởng thức được món thắng cố có hương vị truyền thống thì có thể thưởng thức món thắng cố tại đây. Bên cạnh đó thì quán còn có những món đặc sản vùng Tây Bắc khác nữa như bánh cuốn lướt chan, xôi ngũ sắc, lẩu gà,… 5. Quán thắng cố Tiến Nhị Hà Giang Địa chỉ Chợ cổ Đồng Văn, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Quán Tiến Nhị với quán bà Tú Lan là hai quán chị em với nhau. Vì thế mà menu ở đây cũng đa dạng tương tự như quán bà Tú Lan. Nhưng nay quán đã bổ sung thêm nhiều món ăn khác ngoài những món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc để thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn. Một số món ngon có thể kể đến như thịt lợn khô, thịt xá xíu, thịt trâu gác bếp, phở, cơm,… Thắng cố quán Tiến Nhị Quán lúc nào cũng trong tình trạng đông khách. Có lẽ một phần là nhờ món thắng cố hấp dẫn ở đây. Hương vị món thắng cố ở đây cũng không thua gì các địa chỉ khác. Vẫn giữ được hương vị núi rừng nhờ vao tài nghệ nấu nướng đỉnh cao của các đầu bếp chuyên nghiệp. Nhờ phần nêm nếm đậm đà, vừa vặn, món thắng cố Hà Giang ở đây đã có thể chinh phục được khẩu vị của du khách mọi miền, và cả các du khách nước ngoài. Trên là những chia sẻ của về những địa chỉ bán món thắng cố Hà Giang nổi tiếng và uy tín. Hy vọng đã giúp bạn tìm được địa chỉ yêu thích của mình để thưởng thức món ăn đặc sản này của vùng Tây Bắc. “Lưu ý Những hình ảnh trên được tham khảo từ nguồn Internet” Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những chia sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm thật hữu ích cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết! Cùng với mèn mén, thịt trâu gác bếp, rượu ngô… thắng cố là một trong những thức đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang. Thắng cố là một đặc sản nổi tiếng ở Đồng Văn, Hà Giang. Ảnh là món ăn truyền thống của người dân tộc H’Mông, nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang. Từ một thứ đặc sản dân dã, lâu đời của người H’Mông trong các ngày lễ quan trọng, chợ phiên, thắng cố dần được khách du lịch biết đến và truyền tai nhau, để rồi trở thành một món ăn được khách thập phương tìm kiếm để thưởng thức mỗi khi đến với mảnh đất này. Sự độc đáo của thắng cố ở chỗ sử dụng tất cả bộ phận của ngựa, ngay cả ruột cũng sẽ được cho vào nấu. Ảnh girleatsvietnamThắng cố có nghĩa là canh thịt, bao gồm các loại thịt thường được chế biến như ngựa, trâu, bò, và lợn. Ban đầu, món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là ngựa, nhưng hiện tại do thịt ngựa rất hiếm và đắt, nên đa phần các quán sẽ phục vụ thịt bò, trâu, lợn để thay cố luôn có một mùi đặc trưng ngai ngái của ruột non trâu, bò, dê để nguyên. Ảnh ăn đặc trưng bởi việc pha trộn tất cả các bộ phận như lòng, tim, gan, phổi, tiết, thịt… đến xương để nấu. Toàn bộ lục phủ ngũ tạng, thịt, xương sẽ được ninh nhừ cùng 12 loại thảo mộc núi rừng như thảo quả, quế, hồi…Thắng cố có mùi khá kén người ăn, nhưng nếu đủ can đảm để thử, thực khách sẽ phải bất ngờ bởi hương vị độc lạ này. Ảnh angelicfiendThắng cố gây ấn tượng với mùi hương ngai ngái của ruột non động vật, đặc biệt là khi để nguyên các thứ bên trong thì mới ngon đúng vị, nên thoạt nhiên nhiều người sẽ e dè, lắc đầu không dám dùng thử. Tuy nhiên, cũng như sầu riêng kén người ăn, một khi đã thử và dần làm quen với hương vị lạ này, thực khách có thể khó lòng mà dừng đũa. Nồi lẩu thắng cố hấp dẫn. Ảnh kidhidenCòn gì thú vị hơn khi được ngồi quây quần bên nồi thắng cố liu riu lửa, phả khói ấm áp trong những ngày thu se lạnh. Nhâm nhi cái vị ngai ngái, ngầy ngậy từ ruột non để nguyên, những miếng thịt giòn sật hòa với vị thảo mộc núi rừng, thực khách sẽ đi từ cảm giác e sợ đến ngất ngây trước món ăn lạ lẫm mà lại độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của người H’ khách có thể thử thắng cố tại các nhà hàng hoặc chợ phiên. Ảnh viettrinhntNgày nay, khi thắng cố dần được phổ biến với khách du lịch, nhiều hàng quán cũng dần cải tiến, chế biến món ăn để phù hợp với khẩu vị của số đông thực nên du khách hoàn toàn có thể lựa chọn thưởng thức phiên bản của thắng cố tại các nhà hàng hoặc thử cái đặc trưng chuẩn vị của món ăn tại những buổi chợ phiên địa phương. Dù với lựa chọn nào thì hương vị tuyệt vời, không lẫn vào đâu được của thắng cố sẽ là một kỷ niệm khó quên của du khách tại mảnh đất Hà Giang. Khi đến Hà Giang bạn bị hấp dẫn bởi điều gì? Bởi vì khung cảnh hùng vĩ tuyệt đẹp, phong tục tập quán, con người thân thiện hiền hòa, nền văn hóa đa sắc màu hay bởi vì với nền ẩm thực Hà Giang đầy hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về đặc sản nơi cao nguyên để có thể chọn lựa món ăn ngon nhất. Mục Lục1 Đặc sản ẩm thực Hà Cháo ấu Thắng Rêu Bánh cuốn Bánh tam giác mạch Thắng Xôi ngũ Lạp Thịt trâu gác bếp Cũng như các nơi khác đều có những món ngon, tại đây bạn có thể tự do thưởng thức ẩm thực Hà Giang. Vì thế sau đây là kinh nghiệm du lịch hà giang về những đặc sản mà khiến đa số du khách mê mẫn và khó lòng cưỡng nổi trước sức hấp dẫn về mùi vị này. Đặc sản ẩm thực Hà Giang Cháo ấu tẩu Mở đầu cho bài viết chính là món cháo ấu tẩu. Đây là món ăn truyền thống của đa số cộng đồng các dân tộc ở Hà Giang. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe bởi được làm từ củ ấu tẩu có tác dụng chữa bệnh. Vì thế chúng trở thành “liều thuốc” giải cảm, giải nhiệt của người Mông và được nhiều du khách yêu thích. Thông thường, chúng sẽ nấu hài hòa bởi gạo, thịt băm, nước xương, rau thơm,…Cháo ấu tẩu có vị bùi của củ ấu tẩu và nước hầm chân giò cùng những gia vị thơm ngon. Nếu ăn thử lần đầu cháo có vị hơi đắng nhưng đã thưởng thức một lần rồi sẽ khó quên được vị ngon của món cháo đặc trưng từ nền ẩm thực Hà Giang này. Địa chỉ quán cháo ấu tẩu ngon ở Hà Giang Quán Hương với cách chế biến đầy độc lạ trong những công đoạn và tạo nên một mùi vị thơm ngon đến lạ lùng. Đây sẽ là một món ăn hoàn hảo để kết thúc chuyến hành trình khám phá Hà Giang của bạn đấy. Địa chỉ QL 2 – Thị xã Hà Giang, Hà mở cửa 7h00 – 22h00Giá tham khảo 30,000 – 50,000 Thắng Cố Nếu đi du lịch ở vùng Tây Bắc thì không xa lạ gì món ăn nổi tiếng Thắng Cố. Món này thường xuất hiện trong các khu chợ phiên cuối tuần hay các gánh hàng ăn xuất hiện rất nhiều ở khu vực chợ Đồng Văn. Hương thơm đặc trưng nồng và hơi khói bốc lên từ những bát thắng cố nóng hổi thật sự khiến cho tín đồ mê ăn uống “đứng ngồi không yên”. Nguyên liệu chủ yếu từ các bộ phận của con ngựa. Một nồi thắng cố sẽ có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa. Đặc biệt trong đó có 12 thứ gia vị hòa quyện thảo quả, sả, gừng, quế chi và nhiều thứ gia vị gia truyền khác cây thắng cố là gia vị quan trọng nhất. Khi thưởng thức, người ta sẽ múc nước dùng ra riêng vào nồi lẩu, rồi ăn chừng nào thái thịt ngựa thả vào chừng đó. Địa chỉ bán thắng cổ chuẩn vị Hà Giang Quán thắng cố Mộc Miên sẽ là một địa điểm hấp dẫn dành cho bạn khi tìm kiếm món thắng cố chuẩn vị tại Hà Giang. Tại đây bạn sẽ được ăn kem chung với mèn mén, bánh ngô nướng. Khác với Sapa thì tại đây món ăn này đã được cải biến để có thể phù hợp với khẩu vị của nhiều khách hàng hơn. Nhưng nếu bạn muốn ăn chuẩn vị thì cứ nói với chủ quán là được nhé. Địa chỉ 140 Tổ 2, Thị trấn Đồng Văn, Hà GiangGiờ mở cửa 9h00 – 23h00Giá tham khảo – Rêu nướng Rêu nướng là một ẩm thực Hà Giang tiêu biểu của dân tộc Tày. Đối với tín ngưỡng của người dân ở đây, đây là một món ăn rất hấp dẫn. Để nấu được món ăn này đòi hỏi sự cẩn thận, kiến ​​thức và kỹ năng nhất định của người dân địa phương. Người ta sẽ chọn những cây non nhất đã phát triển được 3 – 4 ngày và có màu xanh lục sau khi thu hoạch những cây rêu tươi. Rêu được chọn sẽ tiến hành làm sạch sẽ tẩm ướp với các gia vị như sả, hẹ, gia vị đặc trưng của núi rừng và mang tất cả đem đi nướng. Món rêu nướng là hương vị đặc sắc khó quên khi bạn trải nghiệm, chắc chắn sẽ là điểm nhấn ấn tượng trong hành trình khám phá của bạn đó. Địa chỉ thưởng thức món rêu nướng “chuẩn hương vị núi rừng” Hà Giang là một trong những địa điểm nổi tiếng khi thường xuyên diễn ra các phiên chợ sôi nổi. Trong đó chợ phiên Phố Cáo sẽ là nơi giúp bạn có thể thưởng thức được mùi vị của món riêu nướng đặc sản tại nơi đây. Vì cứ 6 ngày sẽ họp chợ một lần và chỉ mở đến trưa là hết nên hãy nhanh tay đến thưởng thức nhé. Địa chỉ Đoạn chuyển giao giữa thị trấn Yên Minh và Đồng Văn, Hà GiangGiờ mở cửa 5h00 – 12h00 Chủ Nhật hàng tuầnGiá tham khảo – Tham khảo thêm review top khách sạn hà giang tốt nhất Bánh cuốn trứng Du khách lên Hà Giang thì nhất định phải thử ăn món bánh cuốn Đồng Văn. Đặc biệt mùi vị ngon tuyệt của những miếng bánh nhân thịt mềm mại. Chúng mềm hơn hẳn món bánh cuốn thông thường mà chúng ta ăn hàng ngày. Bánh cuốn trứng được đa số người dân Hà Giang chọn làm bữa sáng yêu thích. Một đĩa bánh cuốn trứng đầy đủ sẽ bao gồm bánh cuốn, nước lèo xương heo nóng hổi và một bát nước chấm ăn kèm theo rau thơm. Bánh cuốn mát lạnh ăn kèm với nước lèo luôn nóng hổi. Nhúng chiếc bánh cuốn trứng vào nước lèo, cắn một miếng sau đó cảm nhận được hương vị đặc biệt chỉ Hà Giang mới có. Địa chỉ bán bánh cuốn trứng không thể bỏ qua Khi tìm đến món bánh trứng Hà Giang thì không thể bỏ qua hàng quán của cô Cúc. Một trong những địa điểm bình dân nổi tiếng tại nơi đây. Cô đã kinh doanh món này khá lâu nên mùi vị sẽ chuẩn hơn các địa điểm khác. Địa chỉ Đối Diện Bảo Hiểm Xã Hội, Thành Phố Hà GiangGiờ mở cửa 0600 – 1000Giá tham khảo – Bánh tam giác mạch Khi du khách du lịch đến Hà Giang vào đúng mùa thu hoạch tam giác mạch sẽ thưởng thức được món bánh đặc sản này. Hạt tam giác mạch bên ngoài lớp vỏ thô và cứng nên phải được nghiền kỹ và trải qua các bước lọc thủ công để loại bỏ hết đi những hạt bị hỏng và biến dạng. Hạt tam giác mạch sẽ được đem đi xay để tạo thành bột. Khi bánh tam giác hoàn thành sẽ giúp cho món bánh không bị thô cứng và có lớp vỏ mịn màng. Bạn sẽ chẳng khó bắt gặp những chiếc bánh mềm xốp với vị ngọt bùi có chút hăng của cây rừng trên những khu chợ phiên ở Hà Giang. Thắng dền Thắng dền là một trong những món ẩm thực Hà Giang giúp xua tan cái lạnh được làm từ gạo nếp có nét giống với món bánh trôi tàu. Bánh được nặn khéo tay thành những viên tròn nhưng bé hơn bánh trôi có nhân đỗ hoặc bánh chay. Bánh được thả vào luộc, khi bạn thấy nó nổi trên mặt nước có nghĩa là nó đã chín và đã đến lúc vớt chúng ra khỏi nồi. Món này sẽ ăn kèm với một ít nước đường. Thêm một chút nước cốt dừa ngọt ngào, với vừng và lạc. Nếu ăn miếng bánh vào những ngày đông giá rét làm cho những người du khách thưởng thức tăng thêm độ ấm lòng mà ăn rồi là nhớ mãi không thôi. Địa điểm ăn thắng dền ngon nức lòng Đến với Thắng Dền Hà Giang bạn sẽ được thưởng thức những món chè ngọt bùi và ấm nồng mà thắng dền mang lại. Vào những ngày đông lạnh giá thì thắng dền sẽ trở thành một món ăn không thể thiếu của người dân địa phương. Hotline 0984 563 721Địa điểm 154 Trần Hưng Đạo, thành phố Hà Giang Đối diện ngân hàng Agribank, cạnh quán bánh áp chao. Xem thêm kinh nghiệm du lịch hà giang tự túc chi tiết nhất Xôi ngũ sắc Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món xôi ngũ sắc này ở mọi khu chợ tại Hà Giang. Màu sắc tạo nên món xôi đều từ 100% thành phần thiên nhiên như màu đỏ của gấc, màu xanh từ lá cây, vàng từ nghệ và màu tím từ lá sấu,… Trước khi nấu phải ngâm hạt gạo trong nước từ 6 tới 8 giờ đồng hồ , sau đó đồ xôi trên bếp lửa đượm than hồng để chắc rằng sẽ cho ra chõ xôi thơm ngon. Khi đem gạo đi đồ người ta phải chia gạo làm 5 phần bằng nhau và nhuộm màu nếp, sau đó để trong 5 chỗ riêng. Món xôi ngũ sắc sẽ được trang trí xếp theo hình bông hoa hoặc hình tháp, xôi vừa dẻo vừa nồng nàn hương vị tự nhiên nên rất dễ gây nghiện với thực khách. Bạn dễ dàng tìm ra xôi ngũ sắc tại các phiên chợ ở Hà Giang. Lạp xưởng Lạp xưởng rất dễ dàng mua được ở nhiều nơi khác nhưng riêng lạp xưởng ở Hà Giang luôn mang một hương vị riêng biệt của vùng cao. Sự hòa quyện giữa thịt lợn nạc và mỡ là thành phần chính của món lạp xưởng. Những nguyên liệu được chọn kỹ càng, phải chọn phần thịt nạc mỡ có đủ để thành phẩm không quá khô cũng không quá ngán. Khi làm sạch sẽ thái miếng, ướp với muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, gừng, bột quả mắc mật sấy khô,… Đến công đoạn cần sự khéo léo nhất là nhồi lạp xưởng, người ta sẽ dùng một chiếc phễu cũng như một chiếc đũa để cho phần thịt đã tẩm ướp vào lòng non, cứ nhồi thịt tầm 20 – 30 cm thì sẽ buộc lại thành khúc. Trong lúc nhồi thường người ta sẽ lấy kim châm vào lạp xưởng cho thoáng khí và tránh nó khỏi bị nứt. Lạp xưởng sau khi hoàn tất sẽ mang đi phơi khô hoặc treo lên gác bếp. Lạp xưởng là món ăn đặc sản Hà Giang, khi thưởng thức có mùi của nắng vùng cao hay mùi của khói bếp hòa quyện với mùi của gừng, rượu, bột quả mắc mật tạo nên hương và vị rất đặc biệt. Món này rất thích hợp để làm quà mang về và ăn trong các dịp lễ tết, nhấm nháp với chút rượu bia càng thêm đậm đà. Lạp xưởng Hà Giang mua ở đâu mới chất lượng? Chắc hẳn khi ghé đến chợ phiên Yên Minh thì bạn sẽ tìm được những cặp lạp xưởng ngon nhất tại nơi đây. Bởi chúng được người dân làm gốc cẩn thận trong từng quy trình chế biến ra thành phẩm cuối cùng. Họ sẽ lựa chọn những miếng thịt ngon nhất và chế biến theo hương vị đậm chất miền núi. Địa chỉ trung tâm thị trấn Yên MinhThời gian họp chợ ngày chủ nhật hàng tuầnGiá tham khảo – đồng/500g Thịt trâu gác bếp Khi nhắc đến vùng Tây Bắc thì món thịt trâu gác bếp sẽ là món ẩm thực Hà Giang phổ biến nhất để mua về làm quà và nó đã trở nên quá nổi tiếng. Món ăn này xuất phát từ người dân tộc Thái đen, dần dần nó đã trở thành một món ăn truyền thống và đại diện cho đặc trưng ẩm thực của họ đối với du khách khi đến đây.. Thịt trâu sẽ được lấy từ những con trâu được thả tự do kiếm mồi trên các vùng núi, không sử dụng thức ăn công nghiệp nên thịt luôn thơm ngon và đậm đà. Thịt trâu sẽ được làm sạch sẽ, sau đó ướp với các loại gia vị cơ bản kết hợp cùng các gia vị vùng cao như hạt dổi rừng, hạt mắc khén,…Sau đó, thịt đã ướp gia vị sẽ được treo trên gác bếp và hun khói bằng củi rừng ít nhất 2 tháng. Sau thời gian 2 tháng, thịt trâu gác bếp đã có thể thấm được gần hết gia vị vào trong, khối thịt đặc lại thành một khối màu đen với gia vị đặc trưng thơm lừng. Thịt trâu cứ được treo trong gác bếp, mình ăn tới đâu sẽ xé đến đó và từ từ cảm nhận những hương vị nồng nàn của núi rừng miền Bắc. Bài viết trên đã trả lời những thắc của bạn về ẩm thực Hà Giang có gì ngon và đặc biệt, giúp bạn có một chuyến đi thú vị. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những đặc sản của nơi khác thì có thể tìm đến nhé. Vừa qua, có rất nhiều bạn sau khi đọc bài Chợ lùi Hà Giang đã comment hỏi Văn Nguyễn là nếu đi cao nguyên đá và muốn ăn thử món thắng cố Đồng Văn - Hà Giang thì tìm ở đâu? CHẢO THẮNG CỐ HÀ GIANG Thắng cố là một món ăn truyền thống của người Mông, Lô Lô và các dân tộc thiểu số khác ở Hà Giang, Lào Cai... Trước đây món thắng cố khá phổ biến, nếu đi các phiên chợ vùng cao đều có thể bắt gặp. Thậm chí chỉ đi trên đường đã gặp các nồi thắng cố nấu sôi sùng sục bên đường. Tuy nhiên vài năm gần đây, ngựa ngày càng ít dần. Bà con cũng không còn nuôi nhiều ngựa để thồ hàng như trước nữa vì như ở Đồng Văn Mèo Vạc, hiện xe máy rất nhiều. Do đó, món thắng cố cũng thưa vắng dần. Tại Đồng Văn, trong các chợ lùi như Sà Phìn, Lũng Phìn, Phố Bảng... chỉ có bán chảo nấu thắng cố bằng gang hoặc nhôm chứ không có món thắng cố. Hỏi vì sao, bà con cho biết nấu ra cũng có rất ít người ăn có lẽ là cũng không có tiền. Do đó, chỉ các phiên chợ cuối năm mới có một vài nồi thắng cố mở ra. Tuy nhiên theo tìm hiểu của Văn Nguyễn thì hiện ở Hà Giang, chỉ có 2 nơi còn nấu thắng cố thường xuyên là tại phiên chợ Đồng Văn vào sáng Chủ Nhật hàng tuần chợ mới và chợ phiên Mèo Vạc. Do đó, nếu muốn ăn thử món thắng cố Hà Giang, các bạn cứ vào chợ Đồng Văn vào sáng Chủ Nhật. Đây là chợ phiên mỗi tuần họp 1 buổi. THẮNG CỐ LÀ ĐẶC SẢN VÀ BẢN SẮC VÙNG CAO. Ảnh theo Internet Ngoài ra, nếu cần đặt riêng thì các bạn có thể liên hệ với chủ quán ăn đặc sản ở mái chợ Đồng Văn cũ cùng sát với quầy cà phê. Tại đây, họ cũng nhận nấu thắng cố nếu có khách đặt và làm sạch sẽ, cầu kỳ hơn. Tại chợ Đồng Văn, giá mỗi bát thắng cố khoảng 25K-30K. Có lẽ các bạn đều đã biết món thắng cố Hà Giang là món lòng ngựa nên Văn Nguyễn không nói lan man sâu về nó nữa, chỉ nêu những thông tin chính. Nếu bổ ích, các bạn đừng quên like cho Văn Nguyễn. Đây là tất cả thông tin về Kinh nghiệm đi Hà Giang. Chia sẻ của bạn là gì? Bạn có đồng ý với hỏi – đáp này? Nếu bạn có thêm thông tin, hiểu biết- đừng ngại để lại vài dòng cảm nhận hoặc chia sẻ của bạn tại phần comment để mọi người cùng đọc Nếu bạn muốn nêu câu hỏi, vui lòng gửi email cho wikiHoidap theo địa chỉ wikihoidap Câu hỏi của bạn sẽ được hồi âm sớm nhất Thắng cố Hà Giang được nấu từ nguyên liệu chính là thịt và nội tạng ngựa. Đặc sản này khá kén người ăn bởi khi chín, thắng cố sẽ có mùi hơi khó chịu. Thắng cố Hà Giang không có nhiều khác biệt so với thắng cố Sapa hay ở những vùng cao khác. Đây là món ăn truyền thống của người H’Mong, được làm chủ yếu từ thịt và nội tạng ngựa. Thắng cố Hà Giang – món ăn độc đáo của vùng caoĂn thắng cố Hà Giang ở đâu? Đặc sản thắng cố Hà Giang là một món ăn, niềm tự hào của người H’Mong nói riêng và đồng bào dân tộc vùng rẻo cao nói chung. Theo các già bản người H’Mong, từ “thắng cố” là biến âm của từ “thảng cố” – có nghĩa là canh xương. Thắng cố truyền thống chỉ được nấu từ thịt ngựa. Tuy nhiên ngày nay, người Mông đã sử dụng thêm thịt trâu, bò. Cách làm thắng cố không quá phức tạp. Sau khi giết mổ gia súc, người ta lọc riêng phần thịt bắp, thịt thăn để bán. Còn phần xương xẩu, mỡ, thịt vụn, tim gan phèo phổi sẽ được làm sạch, ướp gia vị để nấu thắng cố. Các nguyên liệu này sau đó đem xào đến khi săn lại thì cho thêm nước vào chảo, ninh nhừ. Trước khi ăn, người ta sẽ cho vào bát thắng cố một ít tiết ngựa luộc đã thái miếng vuông. Ăn thắng cố phải ngồi xổm, đặt bát lên một tấm gỗ dài và ăn bằng muôi gỗ. Thắng cố Hà Giang không chỉ độc đáo ở nguyên liệu mà còn khác lạ ở gia vị nêm vào món ăn. Thắng cố được nấu chuẩn nhất sẽ có mùi vị của thảo quả, hoa hồi, quế, địa điền… Các gia vị vùng rẻo cao này được trộn lẫn theo tỷ lệ nhất định, tạo ra thứ mùi rất đặc trưng. Đây cũng là một trong những lý do khiến món ăn này vừa hấp dẫn, vừa khiến nhiều người e ngại. Ăn thắng cố, uống rượu ngô là nét văn hóa đặc trưng của bà con vùng cao Hà Giang. Ảnh Internet Ăn thắng cố Hà Giang ở đâu? Thắng cố Hà Giang không đắt, chỉ khoảng đồng/bát. Song người Mông quan niệm món này dành cho những cuộc vui, tụ tập nên chỉ làm thắng cố vào các dịp lễ Tết, hội hè, phiên chợ…Vì vậy, để thưởng thức thắng cố, du khách có thể đến các phiên chợ vùng cao ở Đồng Văn, Mèo Vạc… Trong không khí lành lạnh, ăn một bát thắng cố nóng hổi, béo ngậy, uống vài bát rượu ngô sẽ là một trải nghiệm không thể nào quên. Ngoài thắng cố, Hà Giang còn có nhiều đặc sản nổi tiếng như Thắng dền Hà Giang Bánh cuốn Đồng Văn Bánh tam giác mạch Xôi ngũ sắc Thịt trâu gác bếp Rêu nướng Rượu ngô Phở Tráng Kìm Phở chua Cháo ấu tẩu Đi tour du lịch Hà Giang không chỉ để thưởng thức phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn để thưởng thức văn hóa và ẩm thực nơi đây. Và thắng cố là món ăn không thể bỏ lỡ! Chào mừng bạn đến với Thổ Địa Hà Giang, nếu bạn gặp khó khăn bất cứ việc gì về Hà Giang, như du lịch, thuê xe, đặt dịch vụ về Hà Giang. Bạn có thể inbox cho mình tại Fanpage , hoặc website . Cảm ơn!

món thắng cố hà giang